Eine Leidenschaft, die ich gerne weitergebe und damit auch andere Menschen befähige, wunderbare blubbernde Köstlichkeiten zu zaubern.
Es fasziniert mich, dass ich Gemüse und Obst haltbar machen kann und es sich in unerwartete Delikatessen (und manchmal auch nicht) verwandelt mit nur der Beigabe von Salz und manchmal Wasser.
Für mich eine unglaubliche Lehrstunde der Belebtheit von allem. Denn ohne Leben auf dem Gemüse/Obst wäre das nicht möglich.
Sie sind genauso belebt mit Bakterien etc. wie wir auch. So tut es auch unserer Verdauung oft gut, eine Anreicherung dieser hilfreichen Bakterien mit dieser köstlichen Nahrung aufzunehmen.

 

Einfach, köstlich und bezaubernd.

Lerne die Grundlagen der wilden Fermentation jetzt kennen.